.jpg)
Kaloryczność ziemniaków – fakty i mity
Wiele osób uważa, że ziemniaki są bardzo kaloryczne, jednak w rzeczywistości mają one stosunkowo niską wartość energetyczną. 100 gramów ugotowanych ziemniaków dostarcza około 70–80 kcal, co czyni je mniej kalorycznymi niż makarony czy ryż. Zawierają głównie węglowodany, ale również błonnik, witaminy i minerały. Samo warzywo nie jest problemem, a jego forma podania – smażone frytki lub ziemniaki polane tłustym sosem znacznie zwiększają ich kaloryczność.
Czy ziemniaki są zdrowe?
Ziemniaki to nie tylko źródło energii, ale także cennych składników odżywczych. Są bogate w witaminę C, potas oraz witaminy z grupy B. Potas wpływa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy, regulując ciśnienie krwi, natomiast błonnik wspomaga trawienie i daje uczucie sytości. Dzięki temu ziemniaki mogą być wartościowym elementem diety, pod warunkiem że są spożywane w odpowiedniej ilości i zdrowej formie.
Jak najlepiej przygotować ziemniaki?
Najmniej kaloryczne są ziemniaki gotowane w wodzie lub na parze, bez dodatku tłuszczu. Pieczone w piekarniku również mogą być zdrową opcją, jeśli nie są obficie polane olejem czy masłem. Warto unikać smażenia na głębokim tłuszczu, ponieważ powoduje to znaczny wzrost kaloryczności i utratę wartości odżywczych. Dobrym sposobem na wzbogacenie diety w ziemniaki jest ich łączenie z warzywami, chudym mięsem lub zdrowymi sosami na bazie jogurtu.
Czy ziemniaki tuczą?
Same w sobie ziemniaki nie powodują przybierania na wadze. Ich indeks glikemiczny jest stosunkowo wysoki, ale spożywane w umiarkowanych ilościach i w połączeniu z białkiem oraz tłuszczami mogą być elementem dobrze zbilansowanej diety. To, czy będą tuczące, zależy głównie od dodatków i sposobu przyrządzenia. Osoby dbające o sylwetkę mogą bez obaw spożywać ziemniaki, pamiętając jednak o kontrolowaniu porcji i unikaniu kalorycznych sosów czy panierki.
Czy warto jeść ziemniaki?
Ziemniaki to wartościowe warzywo, które nie zasługuje na złą opinię. Dostarczają cennych składników odżywczych, są sycące i wszechstronne w kuchni. Warto jednak zwracać uwagę na sposób ich przyrządzania, by nie zwiększać niepotrzebnie ich kaloryczności. Włączone do dobrze zbilansowanej diety mogą stanowić smaczne i zdrowe uzupełnienie posiłków, bez obaw o nadmierne kilogramy.